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Raffinierte Saaltsaucen

Salate sind nicht nur gesund, sondern auch lecker, ganz besonders mit der passenden Salatsauce. So wie ein gutes Schnitzel eine passende Panade benötigt, so erhält ein Salat seine delikate Würze erst dann, wenn eine leckere Salatsauce hinzugefügt wird. Es gibt … Weiterlesen

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Zartes Filet aus dem Backofen

Niedertemperaturgaren ist eine besonders schonende Zubereitungsform für edles Filet. Nicht in der Pfanne, sondern im Backrohr wird das zarte Fleisch des Filets bei 80 Grad „gebacken“. Das Fleisch soll eine Kerntemperatur von 55 bis 70 Grad Celsius erreichen.

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Für viele gehört zu einem gutes Essen auch die Zigarette

Nach dem Essen eine Zigarette rauchen – das gilt für viele Raucher wie das Amen im Gebet. Doch warum wird nach dem Essen eine Zigarette geraucht? Viele Raucher beschreiben es als Gewohnheit, andere hingegen „brauchen“ förmlich die Zigarette für die … Weiterlesen

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Welcher Wein passt zu welchem Essen?

Wer zu seinem Abendessen gerne Wein trinkt, der weiß in der Regel auch, dass man zu hellem Fleisch Weißwein und zu dunklem Fleisch Rotwein serviert. Dabei spielt es keine Rolle, ob man Fleisch oder Fisch zubereitet. Dem Geschmack hingegen kommt … Weiterlesen

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Die besten Weine Deutschlands

Wer sich intensiv mit dem Thema Wein beschäftigen will, findet im „Gault&Millau Weinguide“ eine große Hilfe – das Buch ist ein einflussreicher Weinführer Deutschlands. Bei uns gibt es mehr als 13.000 verschiedene Weine, die aus fast 2000 Weingütern stammen.

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Das Beste aus Italien: Italienische Spezialitäten

Italienische Spezialitäten genießen kommt einem wohligen Kurzurlaub in Italien gleich. Woher das kommt? Das ist ganz einfach: Die italienische Küche lebt von der Qualität und Frische Ihrer Zutaten und der Lebenslust, die mit jedem Bissen und jedem Schluck spürbar den … Weiterlesen

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Pizza mal anders – Köstlicher Boden aus Blumenkohl

Wer auf seine Ernährung und seine Figur achten möchte, der hat bestimmt auch schon mal was von Paleo gehört. Dies ist eine bestimmte Art der Ernährung, die versucht möglichst komplett auf Kohlenhydrate zu verzichten. Denn Kohlenhydrate sind, laut Paleo, echtes … Weiterlesen

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Leckere Spezialitäten aus Putenfleisch

Putenfleisch ist die schmackhafte Alternative, wenn man etwas weniger fettes Fleisch haben möchte. Auch auf Leberkäse, Wurst oder Burger muss man damit nicht verzichten, denn das alles gibt es auch von der Pute.

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Lachs

Lachs gilt als eine ganz besonders gesunde Delikatesse, die einen hohen Anteil an den für die Menschen so wertvollen Omega-3-Fettsäuren enthält. Aber nicht nur diese Tatsache hat Lachs zu einem der beliebtesten Speisefische werden lassen, sondern auch sein relativ hoher … Weiterlesen

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Schnecken

Kaum ein Nahrungsmittel polarisiert in dieser Weise wie die Schnecken. Obwohl der Verzehr dieser Tiere für manche Menschen unvorstellbar ist, kann man sie  zweifellos zu den kulinarischen Delikatessen zählen. Vor allem die „Große Weinbergschnecke“, die „Große Graue“ und die „Kleine … Weiterlesen

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