Raffinierte Saaltsaucen

Essigdressing ist leicht selber zu machen.

Essigdressing ist leicht selber zu machen.

Salate sind nicht nur gesund, sondern auch lecker, ganz besonders mit der passenden Salatsauce. So wie ein gutes Schnitzel eine passende Panade benötigt, so erhält ein Salat seine delikate Würze erst dann, wenn eine leckere Salatsauce hinzugefügt wird. Es gibt übrigens viele Wege um eine Salatsauce herzustellen! Weiterlesen

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Zartes Filet aus dem Backofen

Fielt aus dem Backofen

Fielt aus dem Backofen

Niedertemperaturgaren ist eine besonders schonende Zubereitungsform für edles Filet. Nicht in der Pfanne, sondern im Backrohr wird das zarte Fleisch des Filets bei 80 Grad „gebacken“. Das Fleisch soll eine Kerntemperatur von 55 bis 70 Grad Celsius erreichen. Weiterlesen

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Für viele gehört zu einem gutes Essen auch die Zigarette

Nach dem Essen eine Zigarette rauchen – das gilt für viele Raucher wie das Amen im Gebet. Doch warum wird nach dem Essen eine Zigarette geraucht?

Bei E-Liquids hat meine eine große Auswahl.

Bei E-Liquids hat meine eine große Auswahl.

Viele Raucher beschreiben es als Gewohnheit, andere hingegen „brauchen“ förmlich die Zigarette für die Verdauung. Andere hingegen unterstützen damit den Geschmack der Speise. Doch wird der gute Geschmack des Essens nicht durch die Zigarette zerstört? Wer den Geschmack der Mahlzeit intensivieren möchte, muss aber nicht auf die Zigarette verzichten. Eine Alternative ist die E-Zigarette. Hier sorgen verschiedene Geschmacksrichtungen für eine Unterstützung des Geschmacks. Weiterlesen

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Welcher Wein passt zu welchem Essen?

Wein ist nicht gleich Wein

Wein ist nicht gleich Wein (© Stockbyte/Thinkstock)

Wer zu seinem Abendessen gerne Wein trinkt, der weiß in der Regel auch, dass man zu hellem Fleisch Weißwein und zu dunklem Fleisch Rotwein serviert. Dabei spielt es keine Rolle, ob man Fleisch oder Fisch zubereitet. Dem Geschmack hingegen kommt wesentlich mehr Bedeutung zuteil, denn er ist entscheidend für die Harmonie, welche zwischen dem Essen und dem Wein stimmen sollte.

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Die besten Weine Deutschlands

Deutschland ist bekannt für seine Weißweine

Deutschland ist bekannt für seine Weißweine

Wer sich intensiv mit dem Thema Wein beschäftigen will, findet im „Gault&Millau Weinguide“ eine große Hilfe – das Buch ist ein einflussreicher Weinführer Deutschlands. Bei uns gibt es mehr als 13.000 verschiedene Weine, die aus fast 2000 Weingütern stammen. Weiterlesen

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Das Beste aus Italien: Italienische Spezialitäten

Frische Kräuter sind in der italienischen Küche Pflicht

Frische Kräuter sind in der italienischen Küche Pflicht

Italienische Spezialitäten genießen kommt einem wohligen Kurzurlaub in Italien gleich. Woher das kommt? Das ist ganz einfach: Die italienische Küche lebt von der Qualität und Frische Ihrer Zutaten und der Lebenslust, die mit jedem Bissen und jedem Schluck spürbar den Körper durchströmt. Weiterlesen

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Pizza mal anders – Köstlicher Boden aus Blumenkohl

Köstlicher Pizzaboden aus Blumenkohl

Köstlicher Pizzaboden aus Blumenkohl

Wer auf seine Ernährung und seine Figur achten möchte, der hat bestimmt auch schon mal was von Paleo gehört. Dies ist eine bestimmte Art der Ernährung, die versucht möglichst komplett auf Kohlenhydrate zu verzichten. Denn Kohlenhydrate sind, laut Paleo, echtes Gift für unseren Körper. Sie werden sofort in Zucker umgewandelt und auf Grund des Überflusses als Fett wieder abgelagert. Weiterlesen

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Leckere Spezialitäten aus Putenfleisch

Aus Putenfleisch kann man auch köstlichen Leberkäse herstellen

Leberkäse aus Putenfleisch

Putenfleisch ist die schmackhafte Alternative, wenn man etwas weniger fettes Fleisch haben möchte. Auch auf Leberkäse, Wurst oder Burger muss man damit nicht verzichten, denn das alles gibt es auch von der Pute. Weiterlesen

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Lachs

Lachs

Lachs

Lachs gilt als eine ganz besonders gesunde Delikatesse, die einen hohen Anteil an den für die Menschen so wertvollen Omega-3-Fettsäuren enthält. Aber nicht nur diese Tatsache hat Lachs zu einem der beliebtesten Speisefische werden lassen, sondern auch sein relativ hoher Gehalt an Vitamin A, B, D und E. Der Lachs gehört genau wie die Forelle oder Saibling zur Gattung der Salmoniden und zählt zu den schmackhaftesten Süßwasserfischen. Charakteristisch ist sein rötliches Fleisch, was für den Wildlachs und den Zuchtlachs gilt. Im Handel wird zum überwiegenden Teil Zuchtlachs angeboten, der ein Gewicht von bis zu 35 Kilogramm erreichen kann.  Weiterlesen

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Schnecken

Schnecken

Schnecke

Kaum ein Nahrungsmittel polarisiert in dieser Weise wie die Schnecken. Obwohl der Verzehr dieser Tiere für manche Menschen unvorstellbar ist, kann man sie  zweifellos zu den kulinarischen Delikatessen zählen. Vor allem die „Große Weinbergschnecke“, die „Große Graue“ und die „Kleine Graue“ zählen zu den beliebtesten Weinbergschneckenarten, die zum Verzehr angeboten werden. Des Weiteren werden die Achatschnecken in bevorzugter Art und Weise gegessen. Weiterlesen

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